餐廳開業籌備期工作倒計時計劃表

                                                                              更新時間:2022-07-03 17:05:55 所屬欄目:計劃 作者:陳家珠

                                                                              摘要:餐廳開業籌備期工作倒計時計劃表部門:人力資源部:餐飲部目標::工作分類開始完成距開業期備註1.餐飲部員工2.3.協助人力資源部做好部門各崗人員的招聘工作,確定各崗位員工到崗時間4.部門各分部領班級以上人員招聘及安排到崗5.對已到崗的管理人員,根據籌備工作進度進行合理的分派6.跟蹤

                                                                              餐廳開業籌備期工作倒計時計劃表部門:人力資源部:餐飲部

                                                                              目標::

                                                                              工作分類開始完成距開

                                                                              業期備註

                                                                              1.餐飲部員工

                                                                              2.

                                                                              3.協助人力資源部做好部門各崗人員的招聘工作,確定各崗位員工到崗時間

                                                                              4.部門各分部領班級以上人員招聘及安排到崗

                                                                              5.對已到崗的管理人員,根據籌備工作進度進行合理的分派

                                                                              6.跟蹤工程裝修進度,察看現場實況,提出合理化建議

                                                                              8.了解餐廳的營業項目、餐位數等

                                                                              9.了解餐廳區域的設計藍圖并實地察看

                                                                              選擇制服的用料和式樣

                                                                              10.羅列開業后餐廳所需要的物品

                                                                              整理ORDER單等印刷單據

                                                                              跟蹤印刷品制作

                                                                              11.協助採購部做好餐飲物品選樣,提出合理化建議

                                                                              12.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位,并與財務部及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗收、入庫與查詢的工作程序。

                                                                              13.確定組織結構、人員定編、運作模式

                                                                              14.編印崗位職務說明書、工作流程、工作標準、管理制度、運轉表格等。

                                                                              15.按照設計要求,確定各區域的布置標準

                                                                              16.制定部門物品庫存的標準和制度(這些制度必須與財務部協作進行)

                                                                              制作財產清單,做好物品收貨的準備工作

                                                                              17.與保安部配合制訂工作鑰匙的使用和管理計劃

                                                                              18.建立有關檢查維修工作制度及程序,這項工作必須得到工程部的配合

                                                                              19.建立餐廳檢查工作程序

                                                                              20.建立遺失物品處理程序

                                                                              21.建立餐廳質量管理制度

                                                                              22.建立餐廳設施、設備的檢查、報修程序

                                                                              23.制訂開業前員工培訓計劃

                                                                              24.準備培訓期間必須使用的培訓器材

                                                                              25.與清潔用品供應商聯系,使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位

                                                                              26.核定所有餐具、服務用品、布草、清潔用品、服務設施等物品的配備標準

                                                                              27.實施開業前員工的培訓計劃

                                                                              28.採集當地競爭對手的相關數據

                                                                              29.與廚師長一起著手制定菜單

                                                                              通過市場調研后,定出合理的價格體系

                                                                              中、西餐餐牌,酒水牌定價及制作,菜餚拍照

                                                                              30.確定酒水、飲料的供應方案,進行合理定價

                                                                              31.各種印刷品如各種報表、筷套、酒水單、單據等設計印刷

                                                                              32.與財務部聯系制訂結帳程序并請財務部安排工作二個課時以上的培訓

                                                                              33.邀請財務部予以財務管理制訂培訓

                                                                              34.與保安部制訂安全管理制度

                                                                              35.建立餐廳的文檔管理程序

                                                                              36.繼續實施員工培訓計劃。對餐飲服務基本功進行測試,不合格的要強化訓練

                                                                              37.與財務部合作,根據預計的需求量,建立一套布草、餐具等客用品的總庫存標準

                                                                              38.核定所有餐飲設施的交付、接收日期

                                                                              39.準備足夠的用品,供開業前清潔使用

                                                                              40.確定各區域物品存放標準

                                                                              41.確保所有餐廳物品按規范和標準上架存放

                                                                              42.與相關部門一起重新審定有關家具、設備的數量和質量,做出確認和修改

                                                                              43.正式確定餐廳的人員架構

                                                                              44.確定各區域的營業時間

                                                                              45.對所有餐位進行全面的統計

                                                                              46.根據工作和其它規格要求,制定出人員分配方案

                                                                              47.按清單與工程部一起驗收

                                                                              48.各種相關物品驗收、入庫

                                                                              49.編制餐廳應知應會

                                                                              50.全面清理餐廳各區域

                                                                              51.將相關物品進行分流

                                                                              52.廚房設備進行調試

                                                                              53.空調、通信系統、電能、水能等進行調試

                                                                              54.進入模擬營業狀態

                                                                              55.確定模擬開業的時間,明確模擬開業的目的

                                                                              56.試營業

                                                                              部門:人力資源部:行政、人事部

                                                                              目標::

                                                                              工作分類開始完成距開

                                                                              業期備註

                                                                              1.行政部員工

                                                                              2.

                                                                              3.辦公室文員

                                                                              餐廳經理到位

                                                                              餐廳主管到位

                                                                              勞資主管到位

                                                                              5.行政部機構

                                                                              4.準備人力資源結構圖

                                                                              7.建立籌開辦公室

                                                                              8.準備員工檔案格式

                                                                              9.準備簡歷和信息格式

                                                                              10.準備面試表

                                                                              11.訂購辦公用品

                                                                              12.招聘

                                                                              13.審核人員編制

                                                                              14.建立錄用制度

                                                                              15.獲得勞動部門批準

                                                                              16.準備招聘程序

                                                                              17.準備廣告計劃和表格

                                                                              18.同大專院校聯系

                                                                              19.拜訪大專院校和學校

                                                                              20.準備標準的員工合同

                                                                              21.準務新員工的宣傳資料

                                                                              22.準備外聘員工歡迎夾

                                                                              23.列出招工需求

                                                                              24.進行大批招工

                                                                              25.總結人員招聘工作

                                                                              26.聘用離職經理

                                                                              27.聘用經理

                                                                              28.聘用主管

                                                                              29.聘用關鍵崗位員工

                                                                              30.聘用所有員工

                                                                              31.報酬

                                                                              32.做工資比較

                                                                              33.做福利比較

                                                                              34.建立工資等級和工資預算

                                                                              35.員工合同獲得勞動部門批準

                                                                              36.工作職責

                                                                              37.準備要作職責綱要

                                                                              38.建立工作時間表

                                                                              39.審核工作職責

                                                                              40.準備培訓計劃

                                                                              41.做培訓計劃

                                                                              42.準備迎新課計劃

                                                                              43.準備傳統的培訓課

                                                                              44.準備部門培訓計劃

                                                                              45.準備主管培訓課

                                                                              46.準備消防安全課

                                                                              47.準備企業文化課

                                                                              48.準備技能培訓課

                                                                              49.培訓設施表

                                                                              50.尋找教室

                                                                              51.和學校簽署協議

                                                                              52.學校開始儀式

                                                                              53.實施培訓計劃

                                                                              54.準備培訓手冊和材料

                                                                              55.酒店迎新課

                                                                              56.個人儀容儀表

                                                                              57.安全和急救培訓

                                                                              58.安全和緊急程序

                                                                              59.對客服務

                                                                              60.電話禮儀標準

                                                                              61.秘書培訓

                                                                              62.食品衛生知識

                                                                              63.公共衛生知識

                                                                              64.互動管理

                                                                              65.技能比賽

                                                                              66.促銷培訓

                                                                              67.電腦培訓

                                                                              68.語言培訓

                                                                              69.法規需求

                                                                              70.同公安部門檢查用人要求

                                                                              71.同勞動部門確認用人要求

                                                                              72.同防疫部門確認用人要求

                                                                              73.同工會組織確認用人要求

                                                                              74.為外聘員辦理簽證

                                                                              75.獲得本地權力機構的登記批準

                                                                              76.政策和程序

                                                                              77.政策和程序

                                                                              78.規章制度

                                                                              79.編輯員工手冊

                                                                              80.印刷員工手冊

                                                                              81.醫療福利

                                                                              82.檢查醫務室區域

                                                                              83.檢查員工就診程序

                                                                              84.建立本地員工醫療福利政策

                                                                              85.建立外聘員工醫療政策

                                                                              86.店內就診程序

                                                                              87.店外就診程序

                                                                              88.員工交通

                                                                              89.外聘員工交通

                                                                              90.籌開期員工交通

                                                                              91.晚班員工下班交通

                                                                              92.確定員工車停車場

                                                                              93.建立停車制度

                                                                              94.更衣室

                                                                              95.高級更衣柜使用級別

                                                                              96.確定更衣柜場地

                                                                              97.訂購更衣柜

                                                                              98.安放更衣柜

                                                                              99.分發更衣柜

                                                                              100.員工餐廳

                                                                              101.確定場地

                                                                              102.給員工餐廳命名(如需要)

                                                                              103.建立就餐程序

                                                                              104.建立營業時間和政策

                                                                              105.訂購設備

                                                                              106.收貨并安裝

                                                                              107.建立餐費預算

                                                                              108.建立菜單

                                                                              109.訂購標示藝術品

                                                                              110.試運作

                                                                              111.開業儀式

                                                                              112.停車場

                                                                              113.檢查員工打卡制度

                                                                              114.檢查設備需要

                                                                              115.建立程序

                                                                              116.工作證,名牌,頭飾

                                                                              117.確定數量

                                                                              118.設計工作證

                                                                              119.訂購和驗收工作證和設施

                                                                              120.訂購和驗收名牌機和設備

                                                                              121.訂購和驗收頭飾

                                                                              122.照相併發放工作證

                                                                              123.刻名牌和發放名牌

                                                                              124.鐘卡

                                                                              125.檢查員工通道場地

                                                                              126.計劃種類和型號和數量

                                                                              127.訂購

                                                                              128.收貨和安裝

                                                                              129.員工活動

                                                                              130.創意和員工雜志場地

                                                                              131.準備員工活動預算

                                                                              132.計劃和組織員工活動

                                                                              133.計劃和組織員工座談會

                                                                              134.行為監督

                                                                              135.獲得手冊和軟體

                                                                              136.根據固定勞動量確定工作參數和不同

                                                                              137.培訓人事員工做生產力報告

                                                                              138.戰略計劃

                                                                              139.對行政委員會的戰略計劃

                                                                              140.對部門的戰略計劃

                                                                              141.同員工組織實施戰略計劃

                                                                              142.制訂部門自己的行動原則

                                                                              143.試營業

                                                                              相關內容

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